大閘蟹，比不上大甲蟹          /吳子平

        時序入秋，中國陽澄湖的大閘蟹，又在媒體上大炒特炒。台灣人愛吃、貪吃，明明陽澄湖的大閘蟹還在湖中悠遊，還沒有到捕撈時節。市面上超商、大賣場裡，打著「陽澄湖」名號的大閘蟹，就已經堂而皇之上市，大賣特賣，實在令人莫名其妙。

        筆者是大甲人，出生大甲海邊的大安鄉農家村落，從小就是吃大甲毛蟹長大的。每一年的入秋時節，電視上大閘蟹的新聞不斷，可是，左看右看，正面反面看，外面看裡面看，看在我們大甲人眼裡，坦白說，蟹形蟹狀，色澤口味，膏黃肉質，明明就是大甲毛蟹的類似品種，卻因商人年年包裝，醬汁佐料的加油添醋，變成舉世聞名的名產，還趁勢大舉入侵台灣同胞的腸胃。

        大甲是個很有意思的小鎮，位於大甲溪、大安溪兩條河流之間，兩條溪流之中，以及遍布鄉間溝渠、農村田地的最有名的產物，當然就屬「毛蟹」。土產的原鄉美味，在大甲、大安附近兩個鄉鎮長大的朋友，每一個人或多或少都曾經靠著老天爺提供的美味──「大甲毛蟹」，佐餐配飯，吃毛蟹長大。

        據報導，中國陽澄湖的大閘蟹曾被香港媒體實地採訪發現，是用死豬、死狗等腐肉和生長激素的飼料餵養，毛蟹身上的多種寄生蟲等帶病物質，著實令人憂心。又聽說假冒「陽澄湖大閘蟹」的大陸各地毛蟹，為了逃避檢疫，都是經由香港走私台灣上市。中國在政治軍事威脅台灣之外，各種疫病傳染如SARS、禽流感、豬瘟以及黑心中藥材、乾貨、食品之外，再增帶菌的大閘蟹、出口檢疫的草率……等等，大閘蟹即使美味，民眾即使貪吃，只怕吃得提心吊膽，隨時深怕中毒。

陽澄湖的大閘蟹，炒作得大大有名，成為時尚品味；反觀大甲毛蟹，除了台灣中部地區的內行人，以及像筆者這般土生土長的大甲人，才有這樣的福份，從小有幸嚐鮮，一年到頭，經常可以大快朵頤，享受人間珍品美味的「大甲毛蟹」。

大甲毛蟹野生原味，來自本土的滋味，是純天然、野生的正宗毛蟹，鮮少污染；反觀陽澄湖的大閘蟹，人工大量養殖，這種「飼料螃蟹」，再怎麼有名，怎麼會是台灣土生土長的大甲蟹的對手？怎麼可能會比來自大自然野溪河流中的大甲毛蟹來得珍貴、衛生、美味呢？

套一句電信業者的電視廣告：「打大陸比打大甲便宜！」筆者也要公開呼籲國內老饕朋友，也是大甲毛蟹內行人的真心話：「秋蟹鮮肥，要比美味，大甲蟹肯定比大陸蟹好吃！」「大甲蟹絕對比大閘蟹更便宜而衛生！」不信，歡迎前來大甲，一試便知！

（960字）（原載2005.9.18自由時報第15版自由廣場）